Truite à la moutarde et au miel

Le filet de truite au four à la moutarde et au miel fait partie de nos recettes à base de miel glanées ci et là.

Ingrédients pour 2 personnes

• 400 g poireau
• 300 g truite fraiche
• 2 cl miel
• 15 g moutarde
• 5 ml jus de citron
• Aneth, sel et poivre

Préparation

• Préparer les poireaux : enlevez les extrémités puis coupez-les sous l'eau dans la longueur pour en faire des filaments.
• Les cuire 30 minutes à la vapeur, égoutter et disposer dans un moule à gratin huilé.
• Disposer le filet de truite sur les poireaux.
• Dans un bol verser jus de citron, miel et moutarde.
• Mélanger et badigeonner le filet de poisson.
• Saupoudrer ensuite d'aneth, sel et poivre.

Cuisson

• Préchauffez le four à 190°C. Enfourner votre plat au four en mode chaleur tournante, grill au dessus pendant 25 minutes.
• Servir le filet de truite avec les poireaux