Boulettes de volaille et chair à saucisse au miel et au thym

Un classique de la cuisine orientale ! Pourquoi ne pas mélanger délicieusement les saveurs de viandes, de miel et d’herbes aromatiques. Vous en rêviez ? Faites-le ! La recette des boulettes de volaille et chair à saucisse au miel et au thym fait partie de nos recettes à base de miel glanées ci et là.

Ingrédients :

pour environ 20 boulettes :

• 300 g d’escalope de poulet
• 300 g de chair à saucisse
• 3 cuillères à soupe de thym
• 1 œuf
• 4 cuillères à soupe de farine
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 belle cuillère à soupe de miel liquide
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe d’eau froide
• sel et poivre

Préparation :

• Couper et mixer les escalopes de poulet.
• Mettre la farine dans une assiette.
• Mélanger chair à saucisse, chair du poulet, œuf et thym.
• Saler, poivrer, bien malaxer.
• Former des boulettes et rouler dans la farine.
• Réserver

Cuisson :

• Verser l’huile dans une poêle et saisir les boulettes.
• Colorer 2 à 3 minutes sur toutes les faces .
• Baisser le feu et dégraisser légèrement la poêle.
• Ajouter le miel liquide.
• Lorsque le miel commence à caraméliser, ajouter la sauce soja, 4 cuillères à soupe d’eau froide puis laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant régulièrement et en arrosant les boulettes de viande avec le jus de cuisson.
• Arrêter le feu et servir aussitôt.